【レポート】美冨久酒造さま日本酒会

ただいま、ガッツリお盆休みを頂いておりますが；
お盆前の11日、美冨久酒造の、藤居専務を招いて、お酒の会を開いていただきました。

いつも通り、14時からと17時からの２部制。
どちらも満席で、ありがとうございました♪

まずは、うちの定番、「白の三連星」こと純米吟醸　三連星　生原酒　渡舟六号で乾杯･･･

と、思いきや、実はコレ。
春先に当店限定で直汲みしてもらった限定品。
もっとガス感が残ってるかと思いましたが、落ち着いた味わい。
しっかり味も乗ってきてるけど、キレイにキレるので、乾杯には持ってこいでした！

そして、今回の大目玉♪超限定品の、この子!!

「ともかの萌うさぎん」　萌え酒です(笑）　うさぎと吟醸の吟がかかってます(笑）
ラベルは、おおいに可愛らしくしあげてくださいましたが
「だいぎんじょう　とびんどり　おりがらみ」と肩書きにあるように、実に上等のお酒。
ＩＷＣ（インターナショナル･ワイン･チャレンジ）で２年連続金賞受賞の純米大吟醸
「大吟極醸」袋吊りの、おりの部分を集めてもらったおり酒なんです。
これが実に美味しい♪旨み成分と、ほのかな香りが絶妙なバランスのにごりに仕上がってて
にごりが苦手な方でも、クイクイいけちゃう感じでした。
専務は「これ、どんな顔でお客様に出したらええねんやろ？」と戸惑い気味でしたが(笑）
お客様方には大受けでしたよ。（ありがとう。カイ・シデン兄さん！）

お料理は、いつも通り、美冨久さんのお酒に合う肴を色々。
「このお酒に、この料理を合わせてください」というようなマリアージュを言うつもりはありません。
どれを食べても、どれを飲んでも外さない。そんなマリアージュ♪

近江牛のブロックでローストビーフを作ろうと思って頼んでたのに、「佐賀牛しかない」と言われ凹み…
「今日はどんなに良い佐賀牛でもあかんねん！近江牛でないと意味がないねん～～」
と泣く泣く、大好きなショルダーハムに変更。
お刺身をグレードアップしようと思って魚屋さんにいったら、天然のハマチを１尾渡される(笑）。
というわけで、メニュー

三重県産天然ハマチの各部位　とろサーモン　マグロと山芋の漬け　淡路のぷりぷりワカメ
味の濃いポテトサラダ　ショルダーハム　梅酢蛸のキュウリ和え
茄子のピリ辛味噌煮　冷奴を添えて
蛸と新生姜とモズクの酢の物　山葵風味のお稲荷、穴子の八幡巻　だだちゃ豆
鶏の砂肝とニンニクの芽炒め

でした。

お酒は他に
今年復活した速醸の純米酒「美冨久　純聖」に、「美冨久　山廃純米　ひやおろし」今年のん。
え！ひやおろし？　そうなんです。ちょっとフライングで出していただきました。
はい。もちろん固いです(笑）。でも熱燗にすると美味しかったので、よく飲んでいただきました♪

熟成系は
定番の３年古酒「美冨久　純米酵房」と「美冨久　山廃特別純米　１６ＢＹ　限定品」。
１６ＢＹだと、藤居専務が蔵にお帰りになる前だとか・・・
年々きれいになって、熟成酒の入口としての役割を担っていく純米酵房と、
深みを増していく１６ＢＹといったところでしょうか。
そして、とっても飲みやすい氷温５年熟成の三連星（初年度の白）

こちらは、販売されてましたが、すでに入手困難。
「新酒ではないのだよ！新酒とは！！」と書かれていますが、５年の熟成を感じさせないフレッシュさ。
もうちょっと熟成させたい気もしますが、コレはコレ。
もしかしたら、今回のお酒の中で一番キレイだったかも？(笑）

そして、梅酒も♪
吟吹雪で仕込まれた日本酒で漬けられています。うまい♪
「あえて言おう、梅であると！」
これがこの梅酒の製品名です(笑）。さすがＡＥ社水口支部だけあります。



顔見知りのお客様も、初見のお客様も、みんな一緒になって大盛り上がり。
お酒の質問もあれば、オリンピックの話で盛り上がる一幕も。
今年の美冨久会も大盛況に終えることができました！
ご参加くださいました皆様、藤居専務、
そして趣向をこらしてくださった蔵のスタッフさんたち・・・ありがとうございました!!

コメント 1

あえて言おう、ネタ切れであると！
戦いはこの一戦で終わりではないのだよ！
また次もがんばりま～す。。。ご贔屓に～

by ミフクのカイシデン (2012-08-15 15:28)