常温熟成の玉川

これこれ、背子蟹にピッタシのお酒。

京都久美浜の玉川。
無ろ過生原酒なのに、常温熟成で夏越しさせちゃってます。
生なのに常温で保存できる強さを持ってるのに、味わいはとっても繊細です。
秋のお酒はこうでなくっちゃ！という味乗りと、生酒のフレッシュさをあわせもった感じです。
すぐなくなりそうな勢いです；